67194熟妇

歡迎來到    國家高新技術企業-西部大旗官方服務平臺

聯系方式:400-9955-163/18990240610

Product Center

產品中心

首頁 > 產品 > 天然氣烘房
聯系我們

聯系人:林先生

聯系電話:18990240610

座機:400-9955-163

Q Q:3450809803

郵箱:cdqiyun@163.com

地址:廣漢市經濟開發區高雄路三段22號

臘味香腸烘房

臘味,因將肉類以鹽漬經風干或熏干制成而得名,在中國有著悠久的歷史,是大家喜愛的傳統食品之一,也是人們相互饋贈的佳品。常見的有臘肉、臘腸、臘雞、臘鴨、臘兔、臘魚等。
臘味香腸烘房

臘味香腸烘干房

臘味,因將肉類以鹽漬經風干或熏干制成而得名,在中國有著悠久的歷史,是大家喜愛的傳統食品之一,也是人們相互饋贈的佳品。常見的有臘肉、臘腸、臘雞、臘鴨、臘兔、臘魚等。

如此美味的“臘味”是怎么制作的呢?正如有句老話說得:臘味,7分在于制作,3分在于烘烤,由此可見烘干除濕工藝在臘味的制作過程中有多么的重要。因此,一款合適的臘味香腸烘干機設備越來越受大家的歡迎。西部大旗根據多年累積的行業經驗、方案積累、技術積累和根據不同客戶的實際需求提供量身定做方案的能力,為很多腌臘制品的客戶提供了完善的臘味香腸烘干機設備配套。很多用戶也找到我司咨詢臘味香腸烘干機設備的性能、技術、烘干工藝等。也有不少用戶是在我們的客戶工程了解到我們的品牌,從而找到我們公司。那么就讓我們來一下了解一下西部大旗的臘味香腸烘干機設備吧。

臘味香腸烘干機

西部大旗臘味香腸烘干機設備,根據熱源不同可以分為:空氣能臘味香腸烘干機、天然氣臘味香腸烘干機、電加熱臘味香腸烘干機、生物質臘味香腸烘干機以及冷風臘味香腸烘干機,具體可根據用戶的實際情況,選擇合適的烘干設備。

西部大旗臘味香腸烘干機設備,一般采用熱風循環烘干方式,有研究表明,與傳統工藝相比,通過循環熱風烘干的臘肉色澤更均勻,口味更佳,并且可以有效的避免因天氣因素造成的變質問題。想要保證臘味的口感,在烘干的過程中必須經過三個階段:

一、等速干燥階段:歷時5到6個小時,在物料裝入西部大旗臘味香腸烘干機設備后兩小時內,溫度快速升到60到65度,此時不用排濕。這一過程主要是起到一個發酵的過程,控制肉不變色變味。這就是我們通常說的預熱階段。預熱時間后,調節溫度到45到50 度,濕度控制在 50%到 55%的范圍之內。

臘味香腸烘干機

二、減速干燥階段:這一階段主要是發色期和收縮定型期的控制,溫度控制在52到54 度之間,臘味香腸濕度控制在45%左右、烘干時間為3到4個小時,臘味香腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,臘味香腸開始收縮,這時一定要注意臘味香腸表層的變化,適當可以進行冷熱交替烘干,效果更好。

三、快速干燥階段:這一階段主要的因素是溫度的控制,為了加強干燥速度,溫度要升高到60到65 度之間,烘干時間控制在10到12個小時,相對濕度控制在35%左右。此時經過這三個烘干階段,臘肉的含水量大概為15%,適合長時間儲存

臘味香腸烘干機

臘味香腸烘干機

臘味香腸烘干機

臘味香腸烘干機

燃氣熱風爐

燃油燃氣熱風爐

蒸汽散熱器

微信圖片_20210408172321.jpg

微信圖片_20210419130546.jpg

臘味香腸烘干房

臘味香腸烘干房

聯系方式:13348829585